Dies sind die beiden Flüssigkeiten, die der menschliche Körper am höchsten schätzt: das Öl und den Wein
Plinio il Vecchio
Meo modo ist ein kleiner Bio-Bauernhof, der aus dem Wunsch geboren wurde, einen Traum zu verwirklichen. Von Anfang an war klar: Gutes und Gesundes produzieren, im Einklang mit der Natur leben und etwas Besonderes anbieten. Das sind die Herausforderungen, der wir uns seit mehr als zehn Jahren stellen.
Wir produzieren kleine Mengen: Wir haben 600 Olivenbäume der Sorte Taggiasca und einen halben Hektar Weinberg. Alles ist aus kontrolliert biologischem Anbau und man kann wirklich sagen, dass wir jeden Olivenbaum und jede Weinrebe einzeln kennen. Durch dieses Prinzip können wir sie heilen und ihnen helfen, zu wachsen und zu gedeihen. Seit 2017 ist jede Pflanze und jeder Baum biozertifiziert und der gesamte Verarbeitungsprozess unterliegt strengen Kontrollen bis zur Abfüllung.
OLIVENÖL UND WEIN AUS BIOLOGISCHEM ANBAU
Der Biolandbau war nicht nur eine Geschäftsentscheidung, sondern auch eine Lebensentscheidung: keine Pestizide, keine Chemikalien, nur organische Düngemittel und ein wenig Glück. Auf diese Weise gewinnt der Boden im Laufe der Zeit sein natürliches Gleichgewicht zurück; Insekten und alle Arten von Tieren finden wieder ihren Platz und arbeiten an der Pflanzengesundheit mit.
Die Produktion auf dem Bauernhof Meo Modo basiert genau auf dieser Mischung von Natur und Mensch, wo der Mensch die Natur unterstützt statt nur zu nutzen.
Jedes Jahr ist die Ernte anders, der Geschmack des Öls oder Weins verschieden. Was sich nicht ändert, ist die Achtung vor unseren Pflanzen, vor dem Produkt, das daraus entsteht, und vor den Menschen, die es nutzen.
In kleinen Mengen, die großen Meisterwerke
