Due sono i liquidi più graditi al corpo umano: l’olio e il vino
Plinio il Vecchio
Meo modo è una piccolissima azienda agricola biologica nata dal desiderio di realizzare un sogno. Mettere insieme la voglia di produrre cose buone che fossero anche sane, vivere in armonia con la natura e poter offrire qualcosa di speciale sono stati l’inizio di una sfida che dura da più di dieci anni.
Le quantità che produciamo sono ridotte: abbiamo 600 alberi di olivo cultivar taggiasca e mezzo ettaro di vigna. Tutto è certificato biologico e si può dire che conosciamo le nostre piante una ad una. Con questo principio le possiamo curare, le aiutiamo a crescere e prosperare. Dal 2017 ogni pianta è certificata biologica e tutto il processo di trasformazione segue rigidi controlli, fino all’imbottigliamento.
OLIO E VINO DA AGRICOLTURA BIOLOGICA
Il biologico non è solo una scelta aziendale, è una scelta di vita: niente pesticidi, niente sostanze chimiche, solo concimi organici e un po’ di fortuna. In questo modo, col tempo, il territorio recupera il suo equilibrio naturale, gli insetti e ogni tipo di animale ritrova il suo giusto posto e collaborano alla salute delle piante.
L’azienda agricola Meo Modo basa la sua produzione proprio su questa commistione tra natura e uomo che aiuta, piuttosto che natura e uomo che sfrutta.
Ogni anno il raccolto è diverso, ogni anno il sapore dell’olio o del vino sono diversi. Quello che non cambia è il rispetto per le nostre piante, per il prodotto che ne deriva e per le persone che lo consumano.
Nelle piccole quantità, i grandi capolavori.
